Extracto
DECRETO 473/2004, de 28 de diciembre, por el que se regula el Panel de Cata Oficial de Aceites Vírgenes de Oliva de Cataluña.
DECRETO 473/2004, de 28 de diciembre, por el que se regula el Panel de Cata Oficial de Aceites Vírgenes de Oliva de Cataluña. El Reglamento CEE 2568/91, de la Comisión, de 11 de julio, relativo a las características de los aceites de oliva y los métodos de análisis, y sus posteriores modificaciones, introducen como parámetro obligatorio para los aceites de oliva la valoración organoléptica. Este Reglamento dispone el método de análisis correspondiente y la forma de puntuación, así como las características de la sala de cata y de la copa de degustación. Asimismo, estab...
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